高鐵冷鏈“鮮”行記：草原美食朝發(fā)午至 開啟鮮味極速之旅

清晨的呼和浩特東站站臺(tái)上，一批批裝有草原牛羊肉的冷鏈箱格外引人注目。它們被小心翼翼地搬上高鐵列車，開啟一場(chǎng)鮮味極速之旅。

兩個(gè)多小時(shí)后，列車抵達(dá)北京清河站。早已在站臺(tái)等候的中鐵快運(yùn)北京分公司工作人員迅速響應(yīng)，啟動(dòng)“即到即送”服務(wù)。當(dāng)天中午，北京朝陽區(qū)的李女士便收到了羊排正在派送的通知?！安痖_包裝時(shí)，冰袋還凍得結(jié)實(shí)，羊肉十分新鮮！”李女士查收快遞后，忍不住贊嘆。

隨著高鐵冷鏈的“加速度”，眾多草原美味正通過高鐵快運(yùn)，以“朝發(fā)午至”的速度奔向各地消費(fèi)者的餐桌。

“往年線上運(yùn)輸牛羊肉最頭疼的就是物流。由于草原牛羊肉保鮮期短，運(yùn)輸慢了會(huì)影響口碑。”呼和浩特一特產(chǎn)店老板表示：“今年中鐵快運(yùn)的訂制方案徹底解除了我們的后顧之憂，訂單量比去年明顯增長(zhǎng)，顧客反饋都是‘新鮮’‘速度快’！”

為確保草原風(fēng)味鎖鮮直達(dá)，鐵路部門做足了準(zhǔn)備：從接貨起實(shí)行“專人對(duì)接”，避免時(shí)間延誤；運(yùn)輸中采用專業(yè)保溫箱與蓄冷冰袋，構(gòu)建恒溫保護(hù)屏障；安檢、裝車等環(huán)節(jié)開辟“優(yōu)先通道”，形成“專人接貨—優(yōu)先安檢—恒溫運(yùn)輸”的全流程保障。

在運(yùn)力組織上，依托京呼高鐵、集大原高鐵等線路的高鐵動(dòng)車組，靈活利用快運(yùn)柜等空間，每日可高效運(yùn)送近20噸貨物；其中呼和浩特直達(dá)北京的高鐵列車，可實(shí)現(xiàn)快件“朝發(fā)午至”，讓北京消費(fèi)者當(dāng)天即可品嘗草原鮮味。

“以前一到冬天，大家得操心牛羊肉怎么儲(chǔ)存、往哪賣，現(xiàn)在有了高鐵運(yùn)輸通道，我們只管專心把牛羊養(yǎng)好，根本不愁賣不出去?！奔易⊥锌送锌h的牧民朝克圖指著院外?？康睦滏溑渌蛙囌f，“連上海的客戶都打來電話說，我家的羊肉沒膻味，要一直訂。多虧高鐵冷鏈把鮮味‘鎖’住了，才能讓客戶這么滿意?！背藞D開心地說。